供应:无限制台
关键词:散装猪血豆腐生产线
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血豆腐生产线，散装猪血豆腐生产线“我做过血豆腐做出来的很散，是怎么回事，”陕西的沙经理问道。沙经理是做屠宰的，用屠宰之后的猪血做过血豆腐，结果做出来的血豆腐很散，不理想就没有再做了，现在又想做了，现在产量是200-300斤血浆，做散装血豆腐生产线，想要血豆腐表面没有气孔的，沙经理还问交不交工艺，这些都没有问题，买设备提供技术工艺，加了沙经理微信，散装猪血豆腐生产线发设备图片和视频。 血豆腐生产线工业化生产猪血豆腐不同于小作坊生产的地方就是工业化生产的猪血是经过盒装封口机封盒的，经过盒装封口机封盒的猪血在根据销售渠道来选择杀菌方式，常见的杀菌方式就是巴氏杀菌和高温杀菌，巴氏杀菌属于低温杀菌，它可以较大程度的保证猪血豆腐的口感和营养**，但是缺点就是保质期比较短，只适合在当地销售，制约一个品牌的发展。再就是高温杀菌，高温杀菌锅是在加温加压的环境下进行杀菌，散装猪血豆腐生产线杀菌温度可以达到135度，高温杀菌锅属于国家二级压力容器，他的杀菌方式也是水浴式杀菌，杀菌后的猪血豆腐保质期增长，缺点就是口感方面不如低温杀菌的猪血豆腐，但是由于他的保质期长，市场上的盒装血豆腐都是使用高温杀菌。 血豆腐生产线工艺是采血、过滤、配料、脱气、装盒、凝固、灭菌、检验、成品入库。所需设备：冷藏罐、过滤器、脱气罐、包装机、杀菌锅；其中冷藏温度是4度，冷藏3-15小时；过滤器分为单体式、双联式、多联式，目的是将凝结血块、杂志等过滤出来；脱气罐的温度是40度，真空度是-0.08Mpa~-0.09Mpa,时间是5分钟；包装机选择拉伸膜包装机，也可选择盒式包装机，分为连续式和单盒式两种。 1）采血前先在集血桶内加入少许水和0.2%～0.5%的动物血浆抗凝剂搅拌均匀。 2）采血过程中每5-10分钟搅拌一次，顺向搅拌。 血采好后，用冷布或纱布作成的漏斗过滤一次。 血豆腐加工设备，血豆腐的工艺制作流程一般要经过以下几个步骤： 采血→过滤→配料→脱气→装盒→凝固→灭菌→检验→成品入库。 血豆腐生产线猪血豆腐加工的几个技术难点： 1、快速凝固技术：要求能快速凝固，一般添加氯化钙或醋酸钙 2、猪血成型要求好，有弹性，散装猪血豆腐生产线口感好，保水好。添加胶体如cmc-na、黄原胶、卡拉胶等 3、猪血的储存保鲜 4、抗凝技术 柠檬酸三钠抗凝与3-5度低温储存 5、增稠剂 选用淀粉、明胶、cmc、琼脂等，保证产品特性：稳定、不渗水、细腻滑嫩 6、消泡技术 选用合适消泡剂 血豆腐生产线'倾听客户的声音'是我们公司的首要事情，客户需求是我们持续改进的动力。我们坚持不懈努力为客户提供优质的产品和出色的服务，从较初的咨询、设计到安装、调试、培训，我们力争从各个方面满足客户的需求。优质的产品、完善的服务、良好的信誉，真诚希望我们公司的设备能帮助您生产出美味的食品，为您的企业带来可观的效益。
