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洪发虫草香鸡引进被中科院命名为“世界稀有，中国*有，梁平特有”的大观土鸡。 素有生命之 源**之美称。此鸡皮、毛乌黑，富含人体所需蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒，各种维生素及不饱和 脂肪酸。公鸡温补阳气，母鸡适益阴血。旧院黑鸡经精心烹饪，其肉嫩色香自然流浸心田，实乃美食也！ 该鸡肉质细嫩清香，味道鲜美；且具药用保健功效，经省农科院中心实验室测定，其氨基酸，微量元素、 黑胶素、紫色素等含量与乌骨鸡相同；据四川省畜牧科学研究院多年研究结果：遗传性能稳定，蛋壳强度 和厚度显着**其它鸡种，蛋百质较其它鸡种高1.1个百分点，粗脂肪高I.2百分点 经过四川农业大学的各种检测，大观土鸡16种鲜样氨基酸总含量为22.89%，风干物质样品十六种氨基 酸总含量为78.22%，鲜样粗蛋白、粗脂肪含量分别为24.02%和0.84%，尤其硒的含量达0.09%/mg，测量结 果证明大观土鸡的氨基酸、粗蛋白粗脂肪、钙、磷的含量均**普通土鸡，而且富含硒，营养**高。大 观鸡较其绿壳鸡蛋品质高，营养丰富，含高硒、高锌、高卵磷脂、赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸,高氨基酸, 高维生素A、E、高不饱合脂肪酸，低脂肪、低胆固醇,富含光色素，αβγ球蛋白和未知*抗体和抗病 因子,是较为理想的保健食品，被科学家誉为“生命蛋”。对促进儿童生长发育，对孕产妇补血调气、对 中老年特别对患有心脑血管疾病、或实施手术、进行放化疗的各类体虚多病者具有较理想的滋补调养，强
