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切菜机是要把所需蔬菜加工成所需要的形状，如：条状、片状等。 切菜机主要有进料斗、下料斗、切削刀 、刀盘及电机组成，全不锈钢制造。切菜机可切长条状的葱，韭黄，芹菜，高丽菜，大白菜，鱼肉，豆干，*，面筋，瓜类等。 切菜机工作原理是利用根茎类蔬菜的自由落体实现进料，通过切削刀旋转将下料斗中的蔬菜进行切割，由出料口出料，实现了能够连续进料和出料，完成连续切割。 切菜机设备具有生产率高，功耗低，安全可靠，加工质量好等特点。

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