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关键词:充氮包装机
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充氮包装机 充氮包装机实质 充氮包装机缺陷 上海钢擎熟食、生鲜食品气体保鲜包装技术： 8月9日消息，据悉：目前，用于食品行业包装的食品有真空包装机、充氮包装机、气调包装机，气调包装机是近些年我国引进的真正意义上的食品保鲜设备。有些厂家、销售有意、无疑混淆气调包装机、充氮包装机之间的区别，给客户造成认识上的误区。 充氮包装机缺陷 充氮包装机只能充入单一气体，而食品保鲜用气体需要两种以上气体按比例**混合，其混合精度不能**1%。因而充氮包装机用于保鲜包装食品天生存在缺陷，对食品保鲜期不如气调包装机那么长。 充氮包装机也即充氮气保鲜包装机，由于缺少气体混配器形成保鲜气体装置，它只能充入单一气体（氮气）；而自带气体混配器的气调保鲜包装机则不同，它能够自我形成保鲜气体——用气体混配仪对两种以上气体按比例混合而成保鲜气体，对被包装食品进行切实的保鲜保护。 充氮包装机，也即充入单一氮气的充气包装机。众所周知，氮气是惰性气体，而且很容易从空气中提纯——也就是说所有惰性气体中氮气获取成本较为低廉。充氮气包装机相对与真空包装机而研发的，真空包装机包装介质一般是袋子，由袋子或具有很好弹性的包装膜承受密闭容器的大气压差。但是，具有一定高度盒子如果抽真空后封装，该盒子离开包装模具后，密封后盒子内外压差会使得该盒子变形，因此人们采用惰性气体填充盒内气压，使得经充氮包装机密封后的盒子内外压力平衡。不难看出充氮包装机所充入的单一氮气起到填充左右，其对食品的保鲜效果如同真空包装机。 充氮包装机如仅在食品包装介质中充入氮气，其保鲜效果远不及气调保鲜包装机。气调保鲜包装机充入由氮气、二氧化碳、氧气三者中的两种、或三种气体按比例混配而成的保鲜气体，而充氮气包装机仅能充入单一气体，即时强行将多种气体并为一路，各气体**比例不能控制。 充氮包装机与气调保鲜包装机本质区别，充氮包装机不带有气体混配器，不对两种气体（熟食保鲜用气体）、或三种气体（生鲜食品保鲜用气体）按**比例混配而成保鲜气体。充氮包装机直接把氮气往包装盒或包装袋中充气，而充气*般不进行抽气（将包装介质中的空气抽掉）动作。 气调保鲜包装机采用内置的气体混配仪对两种或两种以上气体进行按比例混配而成保鲜气体，对包装模具进行抽气（抽出容器中的空气）、充气（充入按比例混配后的保鲜气体）、压膜、热塑封、切膜等动作后完成锁鲜包装。 充氮包装机早于气调保鲜包装机出现，因前者较后者技术简单得多。众所周知，氮气是惰性气体，对细菌等微生物没有抑制作用。而气调保鲜包装机至少充入两种气体（气调为外语翻译，意思是两种以上气体调整比例），其中一般混合气体中有二氧化碳，二氧化碳本身有抑菌作用，且二氧化碳与食品中的水分子易形成碳酸。碳酸是弱酸，一定浓度碳酸有灭菌作用。因此气调保鲜包装机包装后的锁鲜装才真正具有熟食保鲜作用（注：生鲜食品还需要增加氧气比例，一般成熟厂家气调保鲜包装机会提供三元气体接口）。 友情提醒：充氮包装机如上述原因，对被包装食品的保鲜效果远不如气调保鲜包装机。
