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3-甲硫基丙醛 3268-49-3 食用香精
中文名称：3-(甲基硫代)丙醛
CAS号 3268-49-3
EINECS号：221-882-5
分子式 C4H8SO
分子量 104.10
外观：无色或淡黄色液体
密度：0.98g/cm3
沸点：129.4°C at 760 mmHg
闪点：30.2°C
GLC含量（%）： ≥97
溶解度：不溶于水，溶于乙醇、丙二醇和油类
用途：用作食用香精
适用范围: 用于烘烤食品、调味品、软饮料、糖果
涉及从相应醛和二氧化碳生物催化合成蛋白原性L氨基酸如L丙氨酸,L缬氨酸,L甲硫氨酸,L亮氨酸,L异亮氨酸或L苯丙氨酸的方法,特别地,从3甲硫基丙醛("菠萝醛")和二氧化碳生产L甲硫氨酸.
