湖南好食好客酒店餐饮连锁软件智慧餐饮营销

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随着进入移动互联时代，餐饮O2O曾经是如此热门的概念。在我们每个人都离不开的衣食住行中，似乎只有餐饮尚未被互联网攻陷，且餐饮毛利高，消费频次高，人工成本也高，如果可以利用互联网提升效率，那就真是一个黄金产业，自然被各路资本热捧。 围绕着餐饮而展开的团购、外卖、排队、定位、收银等各种概念平台应运而生，风风火火。但经过近几年的烧钱，餐饮O2O这块热土几乎被烧焦了。近期相继传出各个曾经风（shao）光(qian)无限的平台陷入困境的消息。在此就不八卦了，相信关心餐饮O2O的朋友都知道。这些平台模式，是以集聚众多餐饮商家的单一标准服务为形式，从而借助餐饮商家将其用户集聚到自己平台。平台，从字面理解自然是平的，非垂直的。即这些餐饮的互联网平台只能集聚众多商家的某单一功能，而无法深入到餐饮运营的各个环节。 中餐是一个非常注重细节的行业，也*讲究各个环节的平衡。某一个环节的脱节或者突然提速，都会导致整体运营体系的崩溃。比如门店突然搞大折扣的团购引来众多客流，但是门店后厨在设计之初就有出品极限，前场服务员数量也是根据常态化客流配置的。所以一旦客流暴增，各个环节就会*负荷运行，出品质量下降，出菜速度缓慢，前场服务水平降低等一堆问题接踵而来。又比如收银支付，貌似现在各种互联网支付方式对用户*方便了，但是殊不知门店已经晕头转向。财务每天忙于核对来自N家互联网支付账户（除了原有的现金和刷卡，增加了微信、支付宝、N家外卖、N家团购、各种第三方消费卡券）的流水明细，收银台摆满了各种支付设备和数据线，技术人员被各家系统出现的BUG折腾的焦头烂额，前场服务员小妹还要给客人解释各种支付操作。 出现以上这些情况的根源，即在于各家互联网平台提供的各种服务不能有效协作，其基因决定了其无法实现系统性垂直服务。中餐业态五花八门，快餐、酒楼、火锅、面馆......每个门店都是个性化存在，且各个地域消费习惯差异巨大，**不可能由一个互联网平台解决所有餐厅的所有服务。这也就是横向流量平台与中餐实际运营存在矛盾的根本原因。 所谓的流量平台模式，目的就是一味做大线上，*注重线上往线下导流，线下往线**动的概念几乎可以忽略不计，这就造成了头重脚轻的矛盾后果。O2O，从字面理解就是线上线下互通，互动。一个是线上，一个是线下，无论是上面到下面，还是下面到上面，都是垂直存在的模式。 特别是餐饮O2O的线下运营,才是餐饮消费升级的基础。可能很多人觉得餐饮门槛低，餐饮从业人员文化素质要求不高，线下没什么大不了的。但经过近几年众多非餐饮出身人员的一番折腾，他们才真正领教了中餐的水有多深。 中餐文化源远流长，博大精深，内涵*为丰富。它是一门知识密集型学科，又是一门处处联系着人类实践的学科。从它的物质基础来说，联系着两大门类的生产。*类是食料生产，即农、牧、渔业生产。围绕着这一生产部门，就有土壤学，天文气象学，水利学，种植学，肥料学，养殖学，饲料学，国土开发学，饮食资源学，生态学等科技学科。*二类是各种炉灶、厨具、餐具的生产。历史上这一生产部门，牵涉到石器，青铜器，铁器，陶瓷，漆器，塑料，搪瓷，玻璃，铝制品，不锈钢制品等门类的生产，每一门类都是一门*科技。现代还有大规模的熟食生产线和大小规模的电磁灶、电子微波炉、远红外线等在烹调和食品制造业中的运用。饮食业也是一个生产部门，大体可分两大类，即烹调业和食品制造业。其中烹调业包含着营养学、食疗学、酿造学、风味化学、烹调学、饮食美学等学科。从消费者的消费习惯来说，它又是融合了社会学，营销学，心理学等众多学科并深深刻着文化烙印的一门学问。所以餐饮的消费升级,应该由线下*的餐饮人主导，仅仅懂互联网是远远不够的。好食好客连锁餐饮ERP+解决方案，助力餐饮连锁店管理，运营，轻松简单。 好食好客 中国*的智慧餐饮** 2016年度中国智慧餐饮服务商 好食好客**拥有多个自主研发的产品，包括好食好客智慧门店、好会员系统、好助手系统、集团运营管理系统、集团ERP系统、快餐连锁系统等多个产品系列。好食好客服务的连锁企业有： 东方豪客餐饮、毛家饭店、闫府餐饮、骄龙豆捞餐饮、朱**餐饮、鼎好餐饮、源动力餐饮、创邦餐饮、先大餐饮、腾程餐饮、两岸咖啡、圆缘园、海码头等。好食好客为中国餐饮企业科学发展在不懈努力。