微波山野菜干燥杀菌设备/蔬菜微波脱水烘干机

更新时间：2022-07-01 信息编号：1642962

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微波山野菜干燥杀菌设备/蔬菜微波脱水烘干机

一、设备参数：微波输出频率：2450±50MHZ 微波输入视在率：≤42KVA 微波输出功率：≥30KW 环境温度：5-40℃ 进出口料高度：60mm（可按客户的要求制造）传输方式及速度：电磁、变频调速（0～5m/min）外形尺寸（长*宽*高）：约11500mm*1150mm*1750mm（可按客户的要求制造）控制：普通控制及人机界面PLC，红外线测温。微波泄漏：符合国家GB10436-89标准（我公司标准≦1MW/CM2）微波山野菜干燥杀菌设备/蔬菜微波脱水烘干机：山野菜被通常称为**，而深受国内外用户的欢迎。但其保鲜期受到大大影响，例如：生长在苏皖两地的苔菜，是一种贡菜，具有悠久的历史，均以半成品销售。后来采用高温高压等传统的巴氏灭菌方法，虽然能达到一定的杀菌效果，但苔菜的脆度受到破坏疲软，严重影响到产品的质量，限制了扩大生产，不利于外销。采用微波杀菌技术以后，其杀菌温度仅需80度左右，达到商业无菌效果，保鲜期可长达9个月以上，其风味、脆度等各项口感指标均满足销售需求。微波设备的优势在于： 1、时间短，速度快，加热均匀。 2、杀菌，且干燥、杀菌、防霉、杀虫等工艺可同步进行。 3、产品质量好，*大程度的保持了物料原有的营养及有效成分，色泽鲜亮，口感佳，并延长物料的货架期和保鲜期。 4、设备简单，工艺**，便于控制，节省占地面积，节约能源，改善劳动条件。微波干燥杀菌是微波的热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性，是细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡；生物效应是微波电磁场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细胞因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。