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鸡枞菌 鸡枞菌生长在甘孜海拔3000米一下的田埂下、山村路旁、玉米地及山林地带的荒坡、林中草地上，多长在向阳的山林坡地，夏秋季为生长期。 营养元素： 鸡枞菌[4-5] ?鸡枞系**食用菌**，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。据分析，每100克鲜鸡枞菌含水92．61%，干物质7．39%。在干物质中，含粗蛋白34．94%，粗脂肪3．40%，粗纤维13．91%，可溶性糖4．5%，水解糖9．59%，灰分7．73%。在灰分中氧化钙为20．29%，磷4．62%，铁1．89%，锰0．08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。鸡枞具有较高的药用**，现代医学研究发现，鸡枞中含有**糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。 食疗作用： 1. 鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。 2. 鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。 3. 鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。 4. 常食鸡枞菌还能提高机体*力，抵制癌细胞，降低血糖。 5. 鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。
